اسير الشوق عضو vip
عدد الرسائل : 2823 العمر : 34 الموقع : مجهووول تاريخ التسجيل : 09/06/2008
| موضوع: مقلوبة الباذنجان بالارز الطويل واللحم 24th يونيو 2008, 10:28 pm | |
| المقادير:
كوبا رز طويل منقوع ومصفى 500 غ لحم مفروم، بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً 1 كلغ باذنجان متوسط ومستدير ملعقتا طعام من السمن لقلي اللحم والبصل 4 أكواب زيت نباتي (لقلي الباذنجان) 2/1 كوب صنوبر ولوز محمصين 4/1 ملعقة شاي من الفلفل الاسود المطحون 4/1 ملعقة شاي من البهار الحلو المطحون 2/1 ملعقة شاي من القرفة المطحونة 4 اكواب ماء.
الطريقة:
1 - قشِّري الباذنجان وقطعيه بالطول الى شرائح سماكة الواحدة 1 سنتم، أنثري عليها الملح واتركيها مدة ساعة. حمّي الزيت في المقلاة على نار معتدلة ثم إقلي فيه قطع الباذنجان. إرفعيها وصفيها على قطعة من الورق الماص.
2 - حمِّري البصل بالسمن على نار متوسطة. أضيفي مع التحريك اللحم مع الملح والتوابل وقلّبي المزيج حتى ينضج.
3 - رتّبي قليلاً من اللحم في وسط قعر القدر المعد للمقلوبة واحتفظي بالباقي منه لوضعه فوق قطع الباذنجان المقلية.
4 - رتّبي قطع الباذنجان المقلية والمصفاة فوق اللحم وعلى الجوانب وأضيفي القسم الباقي من اللحم ثم أضيفي الرز فوق اللحم وأضيفي 4 اكواب ماء إلى الرز تدريجياً كي لا يتغير ترتيب الرز والباذنجان.
5 - ضعي القدر على النار، أتركيها حتى الغليان ثم خفِّفي النار الى هادئة، غطي القدر واتركيها مدة 25 دقيقة كي تتبخر الماء. إقلبي القدر على صينية أو طبق أكبر من حجم القدر وارفعيها بتأن كي لا يتغير ترتيب المقلوبة
| |
|
أنـــــيـــــن الــــورود العضو الذهبى
عدد الرسائل : 87 العمر : 31 تاريخ التسجيل : 22/05/2008
| موضوع: رد: مقلوبة الباذنجان بالارز الطويل واللحم 25th يونيو 2008, 11:16 am | |
| يسلمووووووو حبيبي ع الطريقه
تحياتي أنين الورود | |
|
أميره من ورود العضو الذهبى
عدد الرسائل : 289 تاريخ التسجيل : 26/05/2008
| موضوع: رد: مقلوبة الباذنجان بالارز الطويل واللحم 25th يونيو 2008, 1:54 pm | |
| يسلموووووووووكتيييير ع الطريقه الحلوه
تحياتي للجميع | |
|
اسير الشوق عضو vip
عدد الرسائل : 2823 العمر : 34 الموقع : مجهووول تاريخ التسجيل : 09/06/2008
| موضوع: رد: مقلوبة الباذنجان بالارز الطويل واللحم 25th يونيو 2008, 8:58 pm | |
| مشكووووووووووووووورين جدا على مروركم الرائع
تقبلووووو فائق احترامى
وان شاء الله تكووون عجبتكم هالوصفة | |
|
الملاك الوردي العضو الذهبى
عدد الرسائل : 336 تاريخ التسجيل : 12/06/2008
| موضوع: رد: مقلوبة الباذنجان بالارز الطويل واللحم 28th يونيو 2008, 9:58 pm | |
| يسلموووووووووووووووو محمد على الاكلة
تحيااااتي | |
|
اسير الشوق عضو vip
عدد الرسائل : 2823 العمر : 34 الموقع : مجهووول تاريخ التسجيل : 09/06/2008
| موضوع: رد: مقلوبة الباذنجان بالارز الطويل واللحم 14th يوليو 2008, 8:56 pm | |
| مشكووووورة كتير على مرورك يا ملاك | |
|