منتدى الصداقة الفلسطيني العربى

صداقة وتعارف
 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 لمحبي المأكلوات البحرية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الوردة البيضاء
عضو vip
عضو vip


عدد الرسائل : 2498
العمر : 23
تاريخ التسجيل : 30/05/2008

مُساهمةموضوع: لمحبي المأكلوات البحرية   25th أغسطس 2008, 5:43 pm

لمحبي المأكولات البحريه


الربيان بصلصة الروب

المقادير :

12 روبيانه مقشره
½ ملعقة شاي ملح
¼ ملعقة شاي فلفل ابيض
1 ملعقة طعام عصير ليمون
1 ملعقة شاي دقيق الذره
2 ملعقة طعام زيت للقلي


مقادير الصلصة:

¼ كوب روب
1 ملعقة شاي دقيق الذرة
1 فلفله خضراء مفرومه
¼ ملعقة شاي ملح

الطريقه:

1-يخلط الروبيان بجميع المقادير ماعدا الزيت ويترك لمدة( 15 دقيقه).
2-يشك في اعواد خشبيه ويقلى بالزيت في مقلاه مستويه.
3-تخلط مقادير الصلصة وتوضع على أسياخ الروبيان أو تقدم منفصله عنه في طبق آخر.




فطائر الروبيان الصينيه

المقادير:

2 ملعقة طعام زيت نباتي
3 حبات بصل أخضر مفروم
8 حبات ثوم مفرومه
½ فلفله خضراء مقطعه مكعبات
1 ملعقة شاي زنجبيل مفروم
½ كيلو ربيان مقشر ومقطع
¾ كوب صلصة الطماطم (الكاتشب)
¼ كوب خل ابيض
½ ملعقة شاي سكر
½ ملعقة شاي ملح
¼ كوب محلول دقيق الذره
10 شرائح باف باستري
بيض لمسح الوجه

الطريقه:

1- تحمر جميع الخضراوات بالزيت ثم يضاف الروبيان ويحمر معها .
2- يترك الخليط على النار لمدة ( 5 دقائق) ثم يضاف الكاتشب والخل والسكر والملح ويحرك ثم يوضع محلول الدقيق وأخيراً يرفع من على النار.
3- ترق كل شريحه قليلاً ويوضع في وسطها مقدار ملعقة طعام من الحشوة ثم تلصق زواياها الأربعه وذلك بلمها الى الاعلى ولصق جوانبها.
4- تصف الفطائر بصينيه ويوضع على وجهها البيض وتوضع في الفرن على درجة ( 200درجه) لمدة
( 30 دقيقه) ثم تقدم.




السمك بالطحينه

المقادير :

2 كيلو من سمك الهامور
1 كوب طحينه
10 بصلات
2 كوب زيت نباتي لقلي البصل
½ كوب عصير ليمون حامض
ملعقة طعام من الخل
1 كوب ماء
2 ملعقة طعام ملح
1 ملعقه صغيره كمون

الطريقه:

1- تنظف السمكه ثم تدعك بقليل من الملح والكمون من الداخل والخارج
2- يوضع الزيت في مقلاه وتحمر قطع السمكه ثم ترفع من الزيت
3- يقشر البصل ويقطع الى شرائح رفيعه ويقلى بالزيت الذي حمرت فيه السمكه حتى يذبل .
4- تخلط الطحينيه بالحامض والخل والملح والكمون وكوب الماء ثم يضاف البصل المقلي الى مزيج الطحينه ( يجب ان يكون خليط الطحينه لزجاً وليس جامداً).
5- توضع السمكه في صينيه خاصه بالفرن ويصب فوقها خليط الطحينه ثم توضع في فرن متوسط الحراره (350 درجه ) فهرنهايت لمدة 30 دقيقه.
6- تقدم السمكه ساخنه الى جانب السلطه.
الهامور بالبخار

المقادير:

1 قطعه زنجبيل مقطعه الى شرائح
2 بصل اخضر مقطع الى شرائح
2 ليمونه مقطعه الى شرائح
1 سمكه هامور صغيره


مقادير الصلصه:

1 فلفله حمراء حاره
2 بصل اخضر
2 ملعقة طعام زيت السمسم
6 حبات ثوم مفرومه
¼ كوب صلصة الصويا
½ ملعقة شاي فلفل اسود

الطريقه:
1- يصب مقدار من الماء في قاع القدر ثم توضع مصفاه بحجم القدر اعلاه.
2- يصب الزنجبيل والليمون والبصل في المصفاه ويغطى القدر ويترك حتى يغلي الماء ثم يوضع الهامور ويغطى القدر ويترك على النار لمدة (25 دقيقه).
3- يقطع الفلفل الاحمر والبصل الى شراح طوليه رفيعه وذلك لعمل الصلصه.
4- يحمر الثوم بالزيت ثم تضاف اليه صلصة الصويا والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والبصل ويترك على النار لمدة (3 دقائق).
5- يرفع الهامور من المصفاه ويوضع في طبق التقديم ثم تصب عليه الصلصة بالخضراوات ويقدم.





جمبري أدرياتيكو

المقادير:

15 روبيانه كبيرة الحجم
½ ملعقة شاي ملح
½ ملعقة شاي فلفل أسود
½ كوب زبده
6 حبات ( أسنان) ثوم مفرومه
2 ملعقه طعام زعتر طازج ومفروم
3 ملاعق طعام عصير ليمون


الطريقه:

1- يقشر وسط الروبيان فقط ويترك الرأس مع الذيل .
2- يصف في طبق بايركس للفرن ويرش عليه الملح والفلفل الأسود.
3- تسخن الزبده في مقلاه ويحمر بها الثوم والزعتر ثم يضاف عصير الليمون ويصب على الروبيان.
4- يدخل الفرن تحت درجة (180 درجه) لمدة (20 دقيقه) ثم يقدم .





سوفلي السمك


المقادير :

½ كيلو سمك شعري فيليه
¼ قالب زبده
1 كوب حليب سائل دافئ
2 كوب دقيق بالخميره
1 ملعقة شاي بيكربونات الصودا
1 مكعب ماجي
½ كوب جبنة شيدر مبشوره
2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
10 اعواد هليون مقطعه الى نصفين

الطريقه:

1- تقطع السمكه الى شرائح ثم تصف في قاع البايركس.
2- تخفق جميع المقادير – ماعدا الهليون- وتصب على السمكه ثم تغرز اعواد الهليون على الاطراف.
3- توضع في الفرن بدرجة (180 درجه) لمدة (30 دقيقه) ثم تقدم.





الروبيان بالثوم


المقادير :

20 روبيانه مقشره
1 ملعقه طعام دقيق جميع الاستعمالات
2 ملعقة طعام زيت زيتون
10 حبات(أسنان) ثوم مفرومه
1فلفل اخضر مفروم
¼ ملعقة شاي ملح
زيت عميق للقلي


الطريقه:

1- يرش الروبيان بالدقيق ثم يترك جانباً.
2- يقلب الثوم والفلفل بالزيت حتى يحمر تماماً
3- يقلى الروبيان بزيت عميق ثم يضاف على الثوم والفلفل ويقلب معه.
4- يضاف اليه الملح ويقدم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زائر
زائر



مُساهمةموضوع: رد: لمحبي المأكلوات البحرية   25th أغسطس 2008, 11:06 pm

يسلمووووووووووووو اديكي يا وردة علي الطريقة الجميلة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
امير الغرام
العضو الذهبى
العضو الذهبى


عدد الرسائل : 89
العمر : 25
تاريخ التسجيل : 25/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: لمحبي المأكلوات البحرية   26th أغسطس 2008, 12:11 am

مشكورة عالمعلومات
تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://aya7.yoo7.com/forum.htm
زائر
زائر



مُساهمةموضوع: رد: لمحبي المأكلوات البحرية   2nd سبتمبر 2008, 4:55 am

يسلمو ايديكى على الكله الطبيبه
مشكوره على الوصفه الرائعه

تحياتى

كانت ورحي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الموهوم
العضو الذهبى
العضو الذهبى


عدد الرسائل : 45
العمر : 21
تاريخ التسجيل : 30/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: لمحبي المأكلوات البحرية   3rd سبتمبر 2008, 9:03 pm

شكرا الك ايها الوردة البيضاء
بجد اكلة و لا في الخيال
اجمل و اطيب التحيات لكي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
لمحبي المأكلوات البحرية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الصداقة الفلسطيني العربى  :: المنتديات الاجتماعية :: مطبخ الصداقة-
انتقل الى: